Die Türkei und umliegende Länder im Orient bieten eine sehr vielfältige und abwechslungsreiche Küche. Gerne werden orientalische Gewürze wie Kümmel, Anis oder Sumak verwendet. Gerne wird in der türkischen Küche auch scharf gegessen, wobei hier vor allem Peperoncini zum Einsatz kommt. Nebst den allseits bekannten Döner Kebaps gibt es diverse anderer türkische Gerichte, die gerade in Westeuropa weniger bekannt sind, aber trotzdem genau so gut schmecken: Empfehlenswert sind beispielsweise Lahmacun (türkische Pizza mit Hackfleisch, Gemüse und Gewürzen), Pide (gefülltes Fladenbrot mit Gemüse, Käse, Hackfleisch) oder auch Meze (türkische "Antipasti", bzw. kalte oder warme Häppchen zur Vorspeise). Dazu wird gerne ein Glas vom Anisschnapps Raki, türkischer Schwarztee oder auch Ayran, ein auf Joghurt basiertes Erfischungsgetränk, getrunken.