JUNGLE CURRY

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Jungle Curry

Ein nur für den erfahrenen Schärfe-Liebhaber zu empfehlendes typisch thailändisches rotes Curry, das ohne die besänftigende Beigabe von Kokosnuss auskommt. Das Curry kommt zunächst mit geschmacklichen Nuancen von grünem Pfeffer, Thai-Ingwer und Zitronengras daher, zuweilen auch mit grosszügig bemessenen Beigaben von Erbsen und Auberginen in die ansonsten klare Brühe, doch schliesslich schlägt dann doch eine gehörige Portion Chili zu wie ein gezielt gesetzter Faustschlag.

Das mörderische Feuer des Chilis lässt sich lediglich durch reichlich Klebereis abmildern, der darum auch stets in ausreichend grosser Menge zu dieser höllischen Geschmacksexplosion gereicht wird.