MISO SOUP

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Miso Soup

Die Miso Suppe ist wie die Lady Gaga unter den japanischen Suppengerichten. Sie ist unglaublich wandelbar und kann so hergerichtet werden, wie Du es gerne möchtest. Die Grundlage von Miso Suppe bilden Miso Paste (fermentierte Sojabohnen) und Dashi (Brühe), alle weiteren Zutaten werden der Jahreszeit entsprechend ausgewählt und bilden immer neue Kontraste in Farbe und Erscheinungsweise.

Die häufigsten Zugaben bestehen aus Tofu, Seetang und Frühlingszwiebeln. Während die meisten von uns Miso Suppe zum Mittag- oder Abendessen geniessen würden, wird sie in Japan traditionell zum Frühstück gegessen. Sie ist unheimlich gesund und damit das Essen zum Mitnehmen für alle, die dahingehend besonders auf sich achten.