YORKSHIRE PUDDING

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Yorkshire Pudding

Nein, bei Yorkshire Pudding handelt es sich nicht im klassischen Sinne um einen Pudding, sondern um ein herzhaftes Gebäckstück. Es wird zu Steaks, Roastbeef oder anderen gebratenen Fleischstücken gereicht. Hergestellt wird Yorkshire Pudding ähnlich wie klassischer Pfannkuchen aus Mehl, Milch, Eiern und Fett, sowie den Gewürzen Salz, Pfeffer, Petersilie und Muskatnuss.

Der Teig wird entweder in eine flache Auflaufform gegossen, gebacken und anschiessend in mundgerechte Rauten geschnitten oder in spezielle Formen gegeben, bei denen ein typisches Loch in der Mitte blebt. In dieses kann beim Essen dann Sauce für einen lecker kräftigen Geschmack gegeben werden. Auch süssen Yorkshire Pudding gibt es. Er wird ohne Gewürze hergestellt und nach dem Backen mit Konfitüre oder Zuckersirup übergossen..