If you have a food allergy or intolerance (or someone you’re ordering for has), phone the restaurant on 0848 74 99 21.

Spezialmenu
Menu spécialités
CHF 45.00
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Menu Réservoir
CHF 55.00
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Entrées
Terrin de foie gras au mango chutney
CHF 19.00
CHF 29.00
Tartare de loup aux fines herbes & grenade
CHF 17.00
CHF 27.00
Parmigiana d’aubergines à l’italienne
CHF 16.00
CHF 26.00
Trilogie de poissons
CHF 26.00
CHF 36.00
Tentacule de poulpe gratiné, vinaigrette à l'huile citronnée au miel
CHF 26.00
CHF 36.00
Roastbeef de cerf arrosé à l'huile parfumée à la tartuffe (chasse)
CHF 18.00
CHF 28.00
Casolette d'escargots et chanterelles sautées à l'armagnac
CHF 19.00
CHF 28.00
Salade Réservoir
CHF 16.00
CHF 25.00
Assiette d'automne
CHF 25.00
CHF 35.00
Mesclun & copeaux de parmesan
CHF 12.00
Salade de crudités
CHF 9.00
Salade verte
CHF 8.00
Saveurs d'Italie
Trofie aux bolets, mousse de mascarpone et basilic
CHF 33.00
Risotto crémeux à la courage, copeaux de foie gras fondus
CHF 33.00
pappardelle aux morilles et brunoise de légumes
CHF 33.00
Spaghetti nero de sepia alla Scogliera
CHF 33.00
«Coquillages et crustacés…»
Filet de loupe en papillon façon Réservoir
CHF 39.00
Grillade de poissons (selon arrivage)
CHF 42.00
Filets de St-Pierre en papillote
CHF 38.00
Pot au feu de cabillaud aux herbes aromatiques, safran
CHF 37.00
De nos pâturages
Les incontournables
La Chasse
Douceurs
Crumble de pomme et fruits rouges à la vanille
CHF 12.00
Bavaroise à l'anis étoile & fruits de la passion
CHF 12.00
Tiramisu maison
CHF 11.00
Cheesecake nappé à la réduction des fruits de bois
CHF 13.00
Fondant au chocolat noir au cœur de fromage frais vanillé
CHF 13.00
Tartelette aux citron & grenades, écrasée de meringue
CHF 11.00
Café gourmand maison
CHF 15.00
Poire farcie au porto, safran et ses épices
CHF 13.00
Mousse chocolat maison, miel & éclats de noix
CHF 11.00
Coupe Polonaise
CHF 12.00
Coupe Colonel
CHF 12.00
Sorbets et Glaces
Vins Suisse
Aligote AOC les Vallières,Genève
CHF 39.00
Chasselas Clos de la Malettaz AOC du Valais
CHF 49.00
Pinot-Blanc AOC, Stephane Dupraz, Genève
CHF 49.00
Magie Blanche AOC, les Vallières, Genève
CHF 49.00
Aigle La Chapelle AOC, Bernard Cavé Chablais Vaud
CHF 49.00
Petite Arvine AOC, Jean-René Germanier, Valais
CHF 58.00
Gamay Vieille Vigne AOC, Les Vallières, Genève
CHF 49.00
Gamaret de Peissy AOC, Martine Roset,Genève
CHF 48.00
La Dame Noire, Domaine des Balisiers Genève
CHF 49.00
Pinot-Noir AOC, Stephane Dupraz, Genève
CHF 49.00
Humagne AOC, Jean-René Germanier, Valais
CHF 58.00
Gamaret AOC, Stéphane Dupraz, Genève
CHF 59.00
Merlot du Tessin DOC Genestrerio Agriloro
CHF 49.00
Pinot-Noir des Grisons Stäger Weine
CHF 59.00
Cornalin Barriqué AOC du Valais Pierre Robyr à Corin
CHF 75.00
Cayas Syrah AOC, Jean-René Germanier, Valais (24 mois barrique)
CHF 110.00
Vins France
La Vie en Rose Côtes-de-Provence AOC Château Roubine
CHF 42.00
Chardonnay du Tariquet, VDP Gascogne Blanc
CHF 38.00
Terres de Truffe Blanc AOC, Côtes de Ventoux
CHF 39.00
Le Mage le Rouge du Tariquet
CHF 38.00
Terres de Truffe Rouge AOC, Côte de Ventoux
CHF 45.00
Clos Bellane Côtes du Rhône Village Valreas
CHF 45.00
Vacqueyras «Tour Coste », , Côtes-du-Rhône
CHF 48.00
Crozes Hermitage « Chevalier Louis», La Tour Coste Côtes-du-Rhône
CHF 49.00
Châteauneuf-du-Pape, les Pialons , Côtes-du-Rhône
CHF 76.00
Marsannay AOC Bourgogne Domaine Rothy
CHF 76.00
St-Emilion Grand Cru Château Clos de la Cure Bordeaux
CHF 79.00
Vosne-Romanée AOC Domaine Confuron Gindre
CHF 98.00
Château Mongravey Margaux AOC, Bordeaux
CHF 119.00
Côte Rotie « Bonnevaux», J.Boutin, Côtes-du-Rhône
CHF 119.00
Nuits-Saint-Georges AOC Aux Chouillet Domaine Lecheneaut
CHF 128.00
Rosé du Tariquet VDP, Gascogne D. Tariquet
CHF 38.00
Vins Italiens
Segreta Bianco IGT Sicilia
CHF 39.00
Montepulciano d’Abruzzo DOC, Abruzzo
CHF 42.00
Marmorelle Rosso IGT Salento, Luigi Rubino, Puglia
CHF 42.00
Ripasso della Valpolicella DOC, Venturini, Veneto
CHF 48.00
Nero d'Avola Plumbago IGT Sicilia, Planeta, Sicile
CHF 49.00
Collemassari Reserva Toscane
CHF 55.00
Barbera d’Asti La Rochette Tenuta Olim Bauda, Piemont
CHF 59.00
Bolgheri Rosso DOC di Grattamacco, Toscane
CHF 62.00
Brunello di Montalcino DOC Camigliano Toscane
CHF 79.00
Barolo DOCG, Oddero, Piemont
CHF 79.00
Amarone Valpolicella Classico Venturini Veneto
CHF 82.00
Barbaresco Gallina DOCG, Oddero, Piemont
CHF 85.00
Vins Espagne
Rioja Crianza Rioja Vega
CHF 36.00
Flores de Callejo 6 meses en Barrica Felix Callejo Ribera del Duero DOC
CHF 42.00
Rioja Reserva David Moreno DO
CHF 48.00
Callejo Crianza Felix Callejo Ribeera del Duero DOC
CHF 52.00
Rioja Gran Reserva David Moreno DO
CHF 58.00
Rioja Reserve Especial Don Bildur David Moreno
CHF 62.00
Vins Portugal
Vinha da Palestra Douro DOC
CHF 34.00
Vins Amerique Du Sud
Cabernet Sauvignon du Chili Casillero del Diablo DO
CHF 39.00
Malbec d'Argentine Alto Sur DO
CHF 39.00
Malbec Reserva d'Argentine Finca Sophenia DO
CHF 52.00
Champagne
Besserat de Bellefon Brut Cuvée des Moines
CHF 85.00
Besserat de Bellefon Brut Rosé
CHF 105.00