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La cuisine asiatique réunit à elle seule de nombreuses cuisines régionales, et les plats indiens, thaïlandais, chinois, cantonais, vietnamiens et japonais occupent une place importante en Europe occidentale. Tous ces types de cuisines ont des points communs: le riz est une denrée alimentaire incontournable dans la cuisine asiatique. Il est produit et utilisé partout en grandes quantités. Un grand nombre d'épices d'Extrême-orient offrent un goût unique et individuel à chaque plat. Malgré une grande diversité au niveau des légumes, elle ravit également les amateurs de viande et de poisson, car le poulet, le bœuf et le porc sont tout autant cuisinés que les crevettes ou divers poissons.

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