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Comme acte plus varié parmi les loukoums Börek viennent le long (terme turc pour « tarte ») sous de nombreuses formes et avec une charge de toute garnitures différentes. Ils sont ronds, carrés, en spirale ou sous forme de blocs.

ils sont remplis de fromage, les légumes, la viande ou les pommes de terre. Le point de départ est le soi-disant pâte Yufka, une forme particulière de la pâte feuilletée. le goût aussi bien dans le emprunter chaud et très bon dans l'état froid, donc ils sont une collation idéale pour le petit appétit.

 
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