Carbonara peuvent être comparés plus étroitement avec un air de jazz classique. Bien que les ingrédients peuvent être les mêmes pour toujours, mais on a toujours beaucoup de place pour l'improvisation. Le plat est des pâtes (spaghetti habituellement), servi avec une sauce de jaunes d'œufs, du fromage pecorino romano, le jambon et le poivre noir.

Parfois, une sauce carbonara contient également la crème supplémentaire et légumes. Cependant, cela dépend entièrement de la cuisinière. Cependant, le résultat est toujours le même: une plaque copieuse crémeuse de pâtes. Selon la légende, la façon dont la nourriture est un hommage à la Carbonari. C'était une société secrète, qui a toujours fait lors de l'unification de l'Italie dans son ensemble leur contribution dans le sous-sol.