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Les plats indiens avec du poisson, de la viande ou de légume, une sauce au curry épicé et du riz ou du pain naan sont un grand plaisir. Fréquemment la cannelle, le cardamone, le gingembre, l’ail et la citronnelle de l’inde aromatisent ces pats. Le curry est un mélange d’aromates plus ou moins fort, il peut même être relativement doux mais toujours très aromatique. Le curry vert qui a son goût du piment vert, est connu comme le curry le plus fort. En comparaison le curry jeune qui reçoit sa coleur de l’utilisation du curcuma, est très doux. Le curry rouge également délicieux se trouvent toutefois entre les deux extrêmes.

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