Si vous aimez comme fortement du Mexique, qui devrait commander enchiladas avec sauce Mole service de courrier traditionnel de sa confiance. Il est rempli de viande de poulet, des œufs brouillés, des légumes ou piment doux, roulé tortillas de maïs garni d'un mélange de sauce brune du piment et du cacao. La crème et du fromage râpé sont souvent encore ajouté. L'ensemble est ensuite consommé avec un plat de riz et des haricots rouges. les oignons de laitue et de printemps sont également transmis. Au Mexique, la version des enchiladas Suiza est ( « enchiladas suisse ») connus pour être servi à la cuire les enchiladas au fromage.