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Aucun pays n'est aussi fortement lié aux sushis que le Japon. Les gammes s'étendent du poisson cru et froid aux diverses sortes de légumes, sans oublier parfois la présence ou non de riz et les feuilles d'algues. Ces petites bouchées connaissent un succès grandissant en Europe et constituent un repas rafraîchissant et apprécié pendant les mois d'été.

 

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