La nourriture thaïe est bien connu surtout pour leurs vives, plus nettes et plus vives currys verts, jaunes et rouges. Alors que dans ces surtout, la devise « Sharper mieux! » est, applique le curry Massaman ou d'arachide plutôt la devise « Le plus doux, plus délicieux! » La crème légère, avec peu de pâte de curry Massaman clouté de piment est mélangé avec des oignons, des pommes de terre, huile de tournesol et de poulet avant légèrement sautés et infusé avec du lait de coco chaud. est aromatisé avec du sucre et un peu de sel. le curry est servi saupoudré de noix de cajou croustillantes et riz comme plat d'accompagnement.