"Le mot souvlaki signifie littéralement « brochette ». Le plat est fait de viande de porc (parfois à base d'agneau ou de poulet), qui est préalablement inséré dans une marinade de sel, le poivre, l'origan et le jus de citron. Anschlissend vous mettez les morceaux de viande sur des brochettes en bois et les place sur un gril de charbon de bois.
En Grèce Souvlaki être - comme en Allemagne hamburgers ou des saucisses - comme pur comme collation ou sans Spiess, mais en même temps que les tomates, les oignons, frites et Knolauchsauce enveloppé dans un pain pita, mangé. Un repas vraiment délicieux sur la route."