Le vrai « Zuri-Gschnätzlets », un plat typique de la cuisine régionale de Zurich, est faite avec le ragoût de veau poêlé à la sauce à la crème au vin blanc raffiné avec. Selon le cuisinier et le goût de la sauce sont parfois champignons ajoutés ou non rognons de veau. Il est, cependant, strictement parlant, seul un style Zurich tranches. Servir avec soit rissolées chaud croustillants ou des pommes de terre en purée servi. Parfois, ils sont remplacés par du riz ou des pâtes et a également proposé, divers plats d'accompagnement de légumes.