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Die indische Küche wird von vielen vegetarischen Gerichten geprägt, was unter anderem mit dem Hinduismus und anderen religiösen Ausrichtungen zu tun hat. Es wird kein Rindfleisch gegessen, weil der Kuh im Hinduismus eine besondere Bedeutung zukommt und meist wird daher Huhn (Murg) in den Speisen verwendet. Die indischen Gerichte werden wesentlich von den eingesetzten Gewürzen wie etwa Kurkuma, Schwarzer Senf, Kardamon oder Zimt geprägt. Häufig kommen nebst Reis auch Hülsenfrüchte wie Linsen oder Kichererbsen zum Einsatz. Nebst den meist scharfen indischen Curries sind hierzulande vor allem Tandoori Chicken oder das Chicken Tikka Masala bekannte Gerichte. Gerne trinkt man zu indischen Speisen ein Glas Chai Tee (mit oder ohne Milch) oder auch ein erfrischendes Lassi.

 

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